5月,必吃的一道菜,20块钱一斤,肉多味鲜,碰运气才能买到!

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  5月,又到了吃小龙虾的季节了,这个季节,最馋的美味就是它了。特美价廉,肉多味美,20块钱一斤的价格,一次买个四五斤,真是越吃越过瘾,几乎每周都要吃那么一顿来解解馋,在这个全民都在吃龙虾的季节里,当然小龙虾也不是那么好买到的,出门晚了,碰运气才能买得到。小厨每次都要跑好几家店才能买到小龙虾。

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  谁让它是5月最肥美的河鲜呢?小龙虾虽然好吃,在各大饭店,大排档,夜市也都非常受人们的喜爱,不过小厨还是建议大家,想吃还是自己下厨烧,毕竟吃得放心和健康一些,并且外面一盘的价格要48,自己在家烧,48块钱的小龙虾,一个人可以吃到饱了。

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  食材:小龙虾,生姜,大蒜,干红椒,麻辣调料包,啤酒,食用油,

  做法:

  1、小龙虾买的时候让店家把脚都剪掉,拿回家冲洗干净,再浸泡两小时以上,这样比较干净。

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  2、准备一个小牙刷或者小刷子,把小龙虾的肚子,头部都刷洗干净。注意,这里不用抽虾肠,否则炒出来的小龙虾,肉质不结实影响口感,吃的时候再抽就可以了。

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  3、起锅放油, 先放生姜,大蒜,干红椒翻炒出香味,倒入小龙虾,大火快速翻炒至上色。

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  4、倒入半包麻辣小龙虾调味料,翻炒均匀,没有调料的可以加豆瓣酱翻炒也是很香的。

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  5、倒入两罐啤酒,加盖锅盖,煮15分钟左右就可以了。

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  6、最后大火收汁,哇,开锅就香喷喷的, 特好吃,一次买5斤,越吃越过瘾,趁现在小龙虾便宜,可以多吃点哈。

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  【再说几句】

  1、小龙虾买的时候可以让家把那些脚呀,爪都剪掉,没有肉。

  2、买回家一定浸泡,浸泡出来的水真的有点脏的。

  3、虾肠下锅之前不用抽,吃的时候再抽,不然炒出来肉质不结实,不好吃。

  4、最好是用啤酒来烧,不建议用有异味的啤酒。

  5、可以用调料包比较省事,也可以自己搭配。

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