咖啡是“煮”出来的吗?

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很多人谈论咖啡,总是说“煮”咖啡。事实上,想想看,这句话是否恰当?

'煮沸',通常将东西放入水中,煮沸水,并将其保持在沸水中一段时间。

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但想想咖啡制作中使用的大多数工具,如浓缩咖啡机,滴滤罐,在制作咖啡的过程中,使用92-96度的水或超过80度的水来接触咖啡粉后的咖啡粉提取有效成分的过程中,水在此过程中不会继续在火上加热,即使是摩卡壶或虹吸壶,水也会被加热,然后从下锅升到上锅,不再加热,用“烹饪”这个词是一种误解。

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早期的阿拉伯人和土耳其人制作真正的咖啡,将咖啡粉放入水中,在火上或沙子上煮,然后将咖啡液和炉渣倒入杯中。

前几天,土耳其咖啡有一个特别介绍《有渣,能占卜,揭秘一杯古老国度的神奇咖啡~》,感兴趣的朋友可以关注一下

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